FORUM SULLE MALATTIE REUMATICHE INFIAMMATORIE CRONICHE AUTOIMMUNI (MA.R.I.C.A.) DEL GRUPPO REUMAMICI

Linzertorte
Ingredienti per uno stampo per crostate da 28 cm
300 gr di farina
100 gr di mandorle
125 gr di zucchero
120 gr di burro
2 uova
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
buccia grattugiata di limone
400 gr di marmellata di ribes
Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 30 min
Tempo totale: 1 ora
Procedimento per preparare la Linzertorte
In una ciotola disponete la farina, lo zucchero, le mandorle tritate, la cannella,la buccia grattugiata di limone, il lievito e la vanillina.
Mescolate e mettete al centro il burro tagliato a tocchetti e le uova.
Lavorate con la punta delle dita facendo assorbire man mano tutta la farina.Lavorate fino a formare con l’impasto una palla e mettete in frigo a raffreddare per un’ora (anche 30/40 min bastano).
Riprendete la pasta e con i 2/3 di essa stendete una sfoglia dello spessore di 3 mm.
Stendere la pasta su uno stampo per crostate imburrato ed infarinato.
Bucherellare la pasta e copritela con la confettura.
Con il resto della pasta formate delle strisce uniformi da sistemare a grata sulla superficie della torta.
Il risultato eccolo qua:

che bella!!!!!
se non trovo la marmellata di ribes con cosa potrei sostituirla?
oppure è un ingrediente tipico di questa torta?

Ti rispondo per quel che ne so io. La marmellata tipica della Linzertorte è quella di frutti di bosco: more, ribes, mirtilli rossi o neri.
Io l'ho appena fatta con quella di fragole, ti assicuro che era buonissima e nessuno mi ha contestato il gusto della marmellata. Vero Parissa?

ami ha scritto:Ti rispondo per quel che ne so io. La marmellata tipica della Linzertorte è quella di frutti di bosco: more, ribes, mirtilli rossi o neri.
Io l'ho appena fatta con quella di fragole, ti assicuro che era buonissima e nessuno mi ha contestato il gusto della marmellata. Vero Parissa?

si secondo me i frutti di bosco sono tutti intercambiabili, io ho provato anche i mirtilli ed era squisita.

Che bella e chissà quanto è buona!