STRUFFOLI DI NATALE

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rosaria1956
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STRUFFOLI DI NATALE

Messaggio da rosaria1956 »

ECCOVI LA RICETTA CHE DA SEMPRE ESEGUO IO
DOVETE SAPERE CHE PER GLI STRUFFOLI, COME PURE PER LA PASTIERA ED IN GENERE PER TUTTI I PIATTI TIPICI E TRADIZIONALI, OGNUNO HA LA SUA RICETTA.
QUESTA CHE USO E' LA STESSA CHE USAVA LA MIA MAMMA


STRUFFOLI

ingredienti:

farina: gr. 500
uova intere: 3
miele: 250 gr
burro o strutto: un cucchiaio
zucchero: gr. 120
buccia di limone grattugiata
un bicchierino di anice di limoncello (il liquore dolce che piace di più)
frutta candita
confettini colorati

disporre la farina a fontana sulla spianatoia ed al centro mettervi il burro, lo zucchero, le uova, il bicchierino di liquore e la scorza grattugiata di limone, impastare bene bene fino ad ottenere un impasto morbido ma ben omogeneo
come si fa per gli gnocchi, prendete un tocchetto alla vosta ed arrotolatelo e poi ricavateci tante palline che terrete da parte ben infarinate per non farle attaccare tra di loro (v. foto 1)
ponete sul fuoco una casseruola con abbondante olio (meglio ancora se avete un friggitrice elettrica che mantiene costante la temperatura) e friggete le palline poco per volta dopo averle ben sgrondate dalla farina con un colino. (v. foto 2)
man mano che le friggete, ponetele in una zuppiera con carta assorbente per assorbire il grasso di frittura.
fatele ben raffreddare, potete preparare queste palline fritte anche un paio di giorni prima conservandole negli appositi sacchetti di cellophan per alimenti.
ponete sul fuoco una grande pentola (deve poter contenere tutte le palline fritte) con il miele a fuoco basso, appena il miele si sarà ben sciolto, buttatevi dentro le palline fritte e mescolate bene con una cucchiaia di legno per farle ben ricoprire di miele
sistemate ancora calde nel piatto da portata e guarnite a piacere con frutta candita e confettini colorati.

N.B. - foto prese da pagine web:

foto 1) preparazione:
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foto2) frittura:
Immagine

il risultato finale è questo:
Immagine
Gli amici sono quelle rare persone che ti chiedono "come stai" e poi ascoltano persino la risposta (anonimo)

Amare vuol dire sentire male a un braccio che non è il tuo (Paolo Zardi)

I nostri compleanni sono piume sulle ali del vento (Jean Paul Richter)

"Chi perde davvero non è chi arriva ultimo nella gara. Chi perde davvero è chi resta seduto a guardare, senza provare nemmeno a correre (Oscar Pistorius)__________________________________________________________________________________________


La Compagnia Instabile dei ReumAmici, ovvero, gli acciaccati felici, e la commedia brillante: A noi la malattia ci fà un baffo
http://anoilamalattiacifaunbaffo.blogspot.com/


LA RICERCA NON SI FERMA, QUELLO CHE NON E' POSSIBILE OGGI LO SARA' DOMANI COME QUELLO CHE ERA IMPOSSIBILE IERI E' STATO POSSIBILE OGGI (rosaria1956) Immagine


I MIEI ACCIACCHI: Artrite reumatoide a esordio infantile ma ipotizzata solo negli anni '80. Diagnosticata con certezza ad inizio anni '90. Nel 2000 si è associata una fibromialgia severa, dal 2002 ulcerazioni al colon, tirodite autoimmune con ipotiroidismo, fibrosi polmonare, dal 2006 glaucoma da cortisone ad entrambi gli occhi cui si è recentemente aggiunta una congiuntivite sicca, new entry: vitiligine da giugno 2012! Sono in terapia con FANS, steroidi e farmaci biotecnologici...e adesso in compagnia anche di un adenocarcinoma localmente avanzato stadio IIIB al polmone destro...ma ci do dentro :-)



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