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cena di capodanno...help me!!!!!
Inviato: 25/12/2010, 23:32
da sunshinexyz
buona sera a tutti!!Dato che quest'anno mio marito smonta il 31 a mattina dalla notte ed il 1 lavoriamo tutti e due abbiamo deciso di passare la notte a casetta io e lui ed il nostro cagnolone per una cenetta romantica
per ora ho deciso di fare:
antipasto: insalata di mare, alicette marinate e salmone affumicato
primo: lasagne al salmone e zucchine
contorno: insalata
dolce: pandoro con crema al limone e pinoli
il problema è che mi manca il secondo...non sò assolutamente cosa fare, in genere preparo l'orata al cortoccio, ma per quest'anno volevo fare qualche cosa di particolare e sfizioso...suggerimenti???
grazie a tutti!!!
Alessia
Re: cena di capodanno...help me!!!!!
Inviato: 26/12/2010, 9:22
da miky
potresti fare degli spiedini di pesce...li poi passare nel pan grattato e puoi usare magari altro tipo di pesce di quello che usi per l'antipasto e il primo...tipo spada o altro...ho visto in rete un sacco di ricette...ciao e buon lavoro
michela
Re: cena di capodanno...help me!!!!!
Inviato: 26/12/2010, 14:47
da rosaria1956
eccoti altre idee
Tranci di salmone fresco gratinato al forno spalmati di erbe aromatiche (io faccio un trito con prezzemolo, aglio, finocchietto, olio, sale e pepe lo splmo lievemente sui tranci, poi una manciatina di pan grattato e via in forno per pochi minuti)
Zuppetta di mare con crostini in coccio (molluschi, cozze, vongole e magari qualche pescetto da zuppa) servita nei tegamini di coccio monoporzione con i crostini di pane
Calamari ripieni al forno: tagli tutti i ciuffeti e le alette dei calamari a pezzetini piccoli, ci fai un bell'impasto aggiungendo mollica di pane bagnata e strizzata, olive bianche ed olive nere a pezzetti, capperi, acciughe, aglio, prezzemolo, sale, pepe, passa tutto in padella con un poco di olio, fai sfumare con vino bianco e con questo impasto farcisci i calamari che poi cuocerai al forno
Oppure un bel pesce, quello che preferisci (branzino, orata, dentice, rombo, salmone) cotto al forno su letto di patate
Re: cena di capodanno...help me!!!!!
Inviato: 27/12/2010, 18:53
da Parissa74
ragazze, non sono d'aiuto per il II piatto per cui si chiedono suggerimenti, ma volevo segnalarvi un pesce che ho scoperto di recente: le ALI DI RAZZA!
Bhè che roba strana, ma buona no?! piace anche al mio compagno che notoriamente non ama molto il pesce e quando gli tocca il pasto di pesce che gli impongo con frequenza (bi)settimanale sbuffa sempre...io le faccio in padella, quelle di ceramica antiaderente col limone, e poi condisco con sale e olio di oliva.
hum.. che voglia mi avete fatto venire con tutti sti piattini prelibati!
Re: cena di capodanno...help me!!!!!
Inviato: 30/12/2010, 19:14
da Parissa74
come sono soddisfatta..stamattina al mercato ho acquistato cozze, vongole, capesante e canocchie! ho già la bavetta al pensiero della cenetta di domani! buoni festeggiamenti e mangiate a tutti!
Re: cena di capodanno...help me!!!!!
Inviato: 31/12/2010, 0:28
da rosaria1956
ANCHE IO QUASI TUTTO PRONTO
ANDRò A CASA DI MIA GUGINA
IO PORTERO' LE VONGOLE PER GLI SPAGHETTI, LE ORATE, I BROCCOLI ED IL COTECHINO
LEI BACCALA', CAPITONE ED INSALATA DI RINFORZO, LENTICCHIE E LE "CIOCIOLE" (FRUTTA SECCA)
ED A MEZZANOTTE......VOGLIO GETTAR TUTTI I DOLORI....O ALMENO...CI PROVO PERCHE' MIA CUGINA ABITA AL PRIMO PIANO

Re: cena di capodanno...help me!!!!!
Inviato: 31/12/2010, 9:46
da Giulia73
....C'È IL CAPITONE ..E NON LO MANGI...PER IL RESTO IL CENONE È LO STESSO,HO SENTITO LA NOSTALGIA DEI MIEI GIOVANI NATALI NAPOLETANI...IFUOCHI DALLA TERRAZZA,LLE NAVI IN PORTO COL GRAN PAVESE LA PASTA REALE ISUSAMIELLI...E MAMMA...PAPÀ--E FRATELLO.SCUSA
Re: cena di capodanno...help me!!!!!
Inviato: 31/12/2010, 10:41
da rosaria1956
GIULIA MA E' TU ADESSO DOVE SEI?
(SCUSATE L'O.T.)
NO, IL CAPITONE ED L BACCALA' NON L MANGIO PERCHE' NON MI PIACCIONO, SONO UNA NAPOLTANA ATIPICA NEI GUSTI

Re: cena di capodanno...help me!!!!!
Inviato: 01/01/2011, 22:57
da Giulia73
ROS, SONO NAPOLETANA E VIVO IN Sicilia.ho mantenuto le tradizioni che sono diventate di tutti in famiglia.amo la SICILIA MA OGNI TANTO...UN BACIO---
Re: cena di capodanno...help me!!!!!
Inviato: 01/01/2011, 22:59
da Giulia73
Scusa, cosa è l'O.T.?
Re: cena di capodanno...help me!!!!!
Inviato: 02/01/2011, 1:01
da rosaria1956
CARA GIULIA O.T. SIGNIFICA OFF TOPIC CIOE' ANDARE FUORI TEMA A CUI E' DEDICATO IL TOPIC DOVE STIAMO SRIVENDO