FORUM SULLE MALATTIE REUMATICHE INFIAMMATORIE CRONICHE AUTOIMMUNI (MA.R.I.C.A.) DEL GRUPPO REUMAMICI

Questo dicembre mi voglio cimentare con il panettone fatto in casa.
Ho una ricetta che vorrei seguire, nel mentre vi chiedo se avete una Vs. ricetta da consigliarmi.
Mentre aspetto che arriva il peridodo giusto ho ordinato il burro nostrano ad un amico sui monti

ACQUOLINA IN BOCCA!!!!!
IO NON HO MAI FATTO IL PANETTONE, HO FATTO SOLO LE COLOMBE PASQUALI CON IL LIEVITO MADRE E MISI RICETTA E FOTO, MAGARI A PASQUA VE LA RIPROPORRO'
SAI INVECE MOLTO INTERESSATA A RICETTE DI PANETTONI PERCHE' A ME NON PIACE L'UVETTA MENTRE MI PIACCIONO MOLTO I CANDITI ED IN COMMERCIO E' FACILE TROVARNE SENZA CANDITI MA MOLTO DIFFICILE TROVARLI SENZA UVETTA
IN ATTESA ANCHE DELLA RICETTA DI ALTRE REUMAMICHE, CI DAI LA TUA? CHE LIEVITO USI?

premetto che non l'ho mai fatto, ma sarà il mio primo tentativo.
Faro un panettone in barba ai dolori.

Se stasera non finisco tardi tra cucina e sistemare piani del armadio mi tiro su la ricetta e domani la condivido....

DAIIIII...ANCHE IO NON L'HO MAI FATTO PRIMA
TENTEREMO INSIEME
IL MIO SARA' SENZA UVETTA FINALMENTEEEE!!!!!!

il mio con

AHAHAHA....PERO' NEL MIO CI METTERO' TANTISSIMI CANDITI, SOPRATTUTTO SCORZETTA D'ARANCIA (L'ADOROOOOOO)
AVENDO LA RICETTA E LA POSSIBILITA' DI SPERIMENTARE IN CASDA...AD OGNUNO IL SUO PANETTONE
BRA USI LIEVITO MADRE?
TE LO CHIEDO PERCHE' IL MIO S'è PERSO E NON L'HO PIU' RIFATTO E QUINDI, SE SERVE, DEVO DARMI DA FARE PER PRODURLO DI NUOVO

MA CHE BUONO DEVE ESSERE IL PANETTONE FATTO IN CASA!!! NON C'E' PARAGONE CON QUELLO INDUSTRIALE! COME VI E' VENUTO?

IL LIEVITO MADRE NON M'è PARTITO
DOVREI RIFARLO MA CREDO CHE NON SAREBBE ABBASTANZA FORTE PER FARCI IL PANETTONE IN SETTIMANA
HO TROVATO DIVERSE RICETTE PER FARE IL PANETTONE ANCHE CON IL LIEVITO DI BIRRA
IL PROBLEMA E' CHE SI DEVE IMPASTARE 3 VOLTE E DEVE LIEVITARE 3 VOLTE (3 ORE + 3 ORE + 6 ORE) IN PRATICA OCCORRONO 12 ORE IN DI LIEVITAZIONE + LA COTTURA!!!!!
PER ME CHE VADO IN UFFICIO LA VEDO DIFFICILE

La ricetta che ho usato 2 settimane fa è esattamente cosi, con 3 fasi di lievitatura senza lievito madre.
Sono rimasto deluso dal tempo di conservazione di 2/3 giorni non di più!!! devo capire come conservarlo meglio una mezza idea l'avrei....

IO DOVREI STARE UN INTERO GIORNO IN CASA (COME OGGI...MA OGGI NON E' STATO PROGRAMMATO E' CAPITATO CHE HO PASSATO LA NOTTE A TOSSIRE)
CHISSA' SE MI RIUSCIRA' DI FARLO DOMENICA PROSSIMA

Alla fine il panettone è stato fatto?

Buon anno

NO, PURTROPPO STARE IN CASA UN INTERO GIORNO PER POTERLO FARE MI E' STATO IMPOSSIBILE
DEVO FARLO FUORI STAGIONE, FORSE AVRO' PIU' TEMPO MA DURANTE LE FESTIVITA' MI E' STATO DAVVERO IMPOSSIBILE